1到2歲寶寶菜譜

1到2歲寶寶菜譜

蝦仁蛋餃:

1、前夜將蝦仁焯熟,控干后剁碎,加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻,煨好。

2、清晨,1個雞蛋打入適量干淀粉中,加清水調成糊狀。

3、平底鍋中加植物油,將雞蛋糊一大匙倒入鍋中,文火攤成小蛋餅。

4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油,分別包入攤好的蛋餅中,入蒸鍋蒸8分鐘即可。

菠菜豆腐湯:

豆腐洗凈切丁,放入沸水中。 1分鐘后,洗凈的菠菜也投入鍋中,同時關火,點少量精鹽、芝麻油即可。 注:每100克豆腐中含蛋白質15、1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7、2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化,是寶寶佐餐的佳選。

雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋 原料:雞胸脯碎肉50g,粳米15g,綠葉青菜15g,鵪鶉蛋2個

1、粳米煮粥備用。

2、雞胸脯肉剁成肉泥,鍋中加少量植物油,放入雞肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮開。

3、出鍋前加少量精鹽等,最后撒入青菜末盛出。

西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷 原料:西紅柿50g,牛肉餡50g,淀粉適量,香菜葉若干;面粉100g,白菜25g,胡蘿卜15g,精選豬瘦肉餡15g,蔥姜適量。

1、在預熱的炒鍋中放入植物油,油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋,最后加入適量水。

2、牛肉餡焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入鍋中,點幾滴醋,文火燉。

3、牛肉餡爛后,西紅柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精鹽調味,出鍋時撒上香菜葉。

菜肉卷:

1、提前將面粉和水加酵母粉發酵。 2、前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。

3、白菜在開水中焯一下,切末,胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。

4、發酵好的面團,搟成面餅,抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟,即可。

牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包

原料:鮮牛奶250g,生雞蛋1個,鯉魚肉150g,白砂糖8g,淀粉若干。

鮮牛奶倒入鍋中煮沸。 滾開后,將雞蛋打入其中,加白砂糖,出鍋即可。

溜魚肉泥丸:

1、前夜將鯉魚肉剔骨去皮,剁成肉泥,點少許醋去腥味,加精鹽、味精煨好。

2、清晨燒好一鍋水,在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調勻,用湯匙舀成丸子,放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。

3、油鍋中,蔥姜絲爆鍋,水淀粉溶化少量精鹽,放入鍋中爆汁,最后將控過水的魚丸倒進鍋中,掛漿即可。

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